Dorsz to wyjątkowa ryba, która łączy w sobie wysoką zawartość białka i niską kaloryczność, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o zdrowie i sylwetkę. 100 g dorsza zawiera 17 g pełnowartościowego białka i jedynie 80 kcal. Ryba ta jest również bogata w witaminy z grupy B, zwłaszcza witaminę B12, niezbędną dla procesów wytwarzania krwinek i prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.